농부들은 아몬드에 젖꼭지가 없기 때문에 "아몬드 우유"라고 부를 수 없다고 말합니다.

낙농가들에게 물어보면, 많은 사람들은 "우유"라는 단어가 사악한 마케팅 천재들에 의해 도용되었으며, 그 건강하고 건전한 평판이 소비자를 속여 수많은 식물성 제품을 구매하도록 사용되고 있다고 말할 것입니다.

유제품 업계 대표자들은 아몬드나 대두에는 젖꼭지가 없으며 이러한 콩과 식물에서 우유를 만들 수 있다는 주장은 사기라고 말합니다.

그러나 마케팅 관점에서 볼 때 '아몬드 주스'는 '아몬드 우유'에 비해 맛이 훨씬 덜하며, 유제품 업계의 반대는 소비자의 감성에 대한 공격이라기보다는 쏟아진 우유에 대한 울음일 수도 있습니다.

마케팅이다

"아몬드 우유가 유제품 우유가 아니라고 주장하는 낙농 업계 사람들에게 동정심을 갖고 있지만, '아몬드 우유'라는 용어는 중세 시대로 거슬러 올라갑니다."라고 와이오밍 대학의 마케팅 및 지속 가능한 사업 관행 교수인 마크 피터슨(Mark Peterson)은 썼습니다. , Cowboy State Daily에 보낸 이메일.

"합리적인 소비자들은 아몬드 우유가 유제품 우유와 성분이 다르다는 것을 알고 있습니다. 아몬드 우유 판매량이 적었을 때 유제품 업계에서 반대한다는 말을 들어본 적이 없습니다."

농장 로비 관점

미국농업국연맹(American Farm Bureau Federation)은 최근 식품의약국(FDA)에 유제품 대체품에 대한 식품 표시 기준을 시행할 것을 요청했습니다. AFBF는 식물성 및 견과류 기반 음료를 우유로 표시하는 것은 오해의 소지가 있다고 말했습니다.

AFBF 부사장은 "AFBF는 유제품이 없는 제품에 접근할 수 있는 소비자의 권리를 지지하지만 FDA가 실시한 조사에 따르면 미국인 4명 중 1명, 즉 8,300만 명이 유제품 대체 제품에 우유가 포함되어 있는지에 대해 혼란을 느끼거나 오해를 하고 있다"고 밝혔습니다. 공공 정책 샘 키퍼. "비유제품 음료는 전통 우유와 함께 우유 케이스에 담겨 판매되며, 종종 유제품임을 암시하는 라벨이 붙습니다. 그러나 견과류 및 식물성 음료에는 우유에서 발견되는 몇 가지 중요한 영양소가 포함되어 있지 않습니다."

FDA에 보낸 농장국 서한에 따르면 대부분의 소비자는 우유보다 건강에 좋다고 믿고 식물성 우유 대체품을 구매한다고 합니다.

“이러한 결론은 유제품이 아닌 제품에 우유라는 용어를 사용하는 것이 위험하다는 것을 보여줍니다.”라고 편지에는 명시되어 있습니다.

와이오밍주 농장국 국장인 브렛 몰린(Brett Moline) 대변인은 간단하다고 말했습니다. 우유는 견과류가 아닌 동물에서 나옵니다.

"우유는 건강에 좋고 영양가 있는 제품으로 간주되므로 우유(대체 우유 제품)라고 부르는 것이 우유를 받아들이는 데 도움이 됩니다."라고 그는 말했습니다.

가짜 육류 제품도 농업 산업과 관련이 있습니다. Moline은 유효한 라벨링의 중요성을 공유하고 민간 마케팅 및 연방 규제 기관에 책임을 묻는 것이 업계의 의무라고 말했습니다.

"어떤 사람들은 젖소 우유를 소화하지 못하기 때문에 사용하고 싶다면 괜찮습니다"라고 Moline은 말했습니다. "그러나 마케팅 용어를 사용하여 소비자를 혼란스럽게 하거나 오도해서는 안 됩니다."

법원이 해당 문제를 어떻게 보는가

유제품 및 육류 대안을 설명하는 데 사용되는 용어에 대한 논쟁이 심화되고 있습니다. 2017년 유럽연합(EU) 법원은 식물성 유제품이 우유, 크림, 버터, 치즈 또는 요구르트로 판매될 수 없다고 판결했습니다.

유럽에서는 이러한 제품이 "식물성 음료" 또는 식물성 음료로 판매됩니다.

미국 법원에서는 식물성 음료를 우유로 홍보하는 것이 소비자 혼란을 야기한다는 주장이 받아들여지지 않았습니다.

2019년 제9순회 항소법원의 결정은 소비자가 두유 또는 아몬드 우유로 표시된 제품과 소에서 나오는 우유의 차이점을 이해한다는 하급 법원의 결정을 지지했습니다.

식품 마케팅에 사용되는 많은 용어는 아이다호 감자, 워싱턴 사과, 나파 밸리 와인, 비달리아 양파와 같이 국제적으로 보호되는 상표입니다. 허위 지리적 라벨이 부착된 제품을 판매하여 수많은 법원 판결이 내려졌습니다.

그러나 일반 흰 우유는 같은 영향력을 행사하지 않습니다.

협회의 승인

와이오밍 대학의 부교수인 엘리자베스 민튼(Elizabeth Minton)은 기업이 신제품을 기존 제품과 연관시키는 것은 소비자가 연결을 형성하고 수용 가능성을 높이는 데 도움이 되기 때문에 일반적이라고 말했습니다.