나비스코 초콜릿 웨이퍼가 사라졌습니다. 이것이 최선의 대안입니다.

아이스박스 케이크 팬과 쿠키 파이 크러스트 애호가들은 애도를 표하고 있습니다. Nabisco Famous Chocolate Wafers는 더 이상 존재하지 않습니다.

나비스코의 모회사인 몬델리즈 인터내셔널(Mondelez International) 관계자에 따르면 1924년에 출시되어 아이스박스 케이크 대중화에 일조한 이 쿠키는 올해 '상장 폐지'됐다. 그리고 상처에 소금을 바르기 위해 제가 과거에 사용했던 믿을 만한 대안인 Whole Foods Market Brownie Cookie Thins의 365도 더 이상 식료품 체인에서 판매되지 않습니다.

하지만 모든 것이 사라진 것은 아닙니다! 특히 아이스박스 케이크의 경우 거의 모든 쿠키나 크래커를 사용하여 굽지 않는 디저트를 만들 수 있으며, 파이와 치즈케이크용 초콜릿 쿠키 크러스트를 만드는 데는 다양한 대안이 있습니다. 다음은 페이머스 초콜릿 웨이퍼(Famous Chocolate Wafers)에 가까운 속이는 최고의 선택과 함께 일부 옵션에 대한 요약입니다. (찢다)

굽지 않고도 시원한 디저트를 위한 5가지 아이스박스 케이크 레시피

초콜릿 그레이엄 크래커. 불행하게도 최근에는 이러한 것들도 찾기가 더욱 어려워졌습니다. (어떤 종류의 초콜릿 쿠키 음모가 진행되고 있습니까?) 표준적인 큰 직사각형 대신 슈퍼마켓과 온라인에서 볼 수 있는 것 중 대부분은 작은 동물 모양이므로 아이스박스 케이크에 쉽게 쌓을 수 있습니다. 풍미 측면에서 명심해야 할 한 가지는 디저트에 통밀 그레이엄 가루와 꿀 향료를 넣어야 한다는 것입니다. (코디악 초콜릿 그레이엄 베어 바이트 가격: 온라인 6달러/9온스)

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테이트 베이크샵 더블 초콜릿 칩 쿠키. 이것들은 가장 달콤한 것입니다. 아마도 약간 달콤한 초콜릿 칩이 박혀 있기 때문일 것입니다. 따라서 레시피에 사용할 때 다른 구성 요소를 조정하고 싶을 수도 있습니다. 아이스박스 케이크에 넣어도 괜찮지만(크러스트에 섞으려고 하면 초콜릿 칩이 문제가 될 수 있음), 차가운 우유 한 잔과 함께 있는 그대로 즐기는 것이 좋습니다. (Tate's는 몇 년 전 우리 매장에서 구매한 초콜릿 칩 쿠키 맛 테스트에서 1위를 차지했습니다.) (가격: $6.29 / 7 온스, Streets Market)

고야 마리아 초콜릿 쿠키. 은은하게 달콤한 이 전통 스페인 스타일 비스킷은 활용도가 매우 높으며 어떤 레시피에도 잘 어울립니다. 반면에 나비스코의 웨이퍼가 유명했던 풍부한 초콜릿 맛이 부족합니다. (가격: $1.49 / 7온스, Streets Market)

심플 밀스 초콜릿 브라우니 스위트 씬. 글루텐 프리라면 이 쿠키가 좋습니다. 씨앗과 견과류 가루를 혼합하여 만들어졌으며, 좋은 스냅과 함께 적당한 양의 초콜릿 맛을 제공합니다. 그리고 그것들은 동물 모양의 그레이엄 크래커와 유사하게 스펙트럼의 더 작은 끝에 있기 때문에 아이스박스 케이크에 쌓이기 쉽습니다. (가격: 아마존에서 $4.01 / 4.25온스)

갈라짐이나 수조가 없는 크리미한 치즈케이크를 만들고 싶다면 낮고 천천히 굽습니다.

오레오씬. Mondelez 담당자(그들은 Oreo도 소유하고 있음)가 단종된 웨이퍼를 대체할 제품으로 이것을 언급했을 때 처음에는 회의적이었습니다. 확실히 그들은 단순히 다른 제품을 연결하고 싶었습니다. 그런데 페이머스 초콜릿 웨이퍼와 비슷한 크기와 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 맛이 있다는 걸 깨달았습니다. 중간에 얇은 크림층이 있어서 좀 더 달콤할 수도 있지만 무시할 정도입니다. 크림이 조리법에서 문제가 될 것이라고 생각할 수도 있지만, "Icebox Cakes" 요리책의 저자인 Jessie Sheehan은 인스타그램 릴에서 크림이 쿠키 크러스트에 섞이거나 휘핑 크림에 녹을 것이라고 말했습니다. 아이스박스 케이크. 또한 여기에 나열된 모든 옵션 중에서 이 쿠키는 대부분의 사람들이 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. (가격: Target에서 $4.99 / 10.1온스)

듀이스 베이커리 브라우니 크리스프 쿠키. 모양과 맛이 페이머스 초콜릿 웨이퍼와 거의 동일한 쿠키를 원한다면(기억을 기반으로 하여 나란히 비교할 수 있는 항목을 찾을 수 없었기 때문에) 이것이 바로 그것입니다. 1930년 노스캐롤라이나주 윈스턴세일럼에서 설립된 이 지역 빵집은 2018년 전국적으로 진출했습니다. 이 브랜드는 Albertsons 및 Safeway와 같은 대형 체인점에서 판매되며 지역 식료품점에서 구매할 수 없는 경우 온라인으로 주문할 수 있습니다. 가게. 이 얇고 바삭하며 초콜릿 향이 나는 씁쓸하고 달콤한 쿠키는 아이스박스 케이크에 크림을 얹거나 파이 크러스트에 넣어 먹으면 아주 좋습니다. 아니면 커피 한잔과 함께 간식을 먹거나 달콤한 간식을 위해 한 줌씩 입에 삽니다. (가격: $6.49 / 9 온스 온라인)